Salada de maçã, beterraba e endívias

Não sabe como preparar, Salada de maçã, beterraba e endívias?

A salada de maçã, beterraba e endívias é ideal para os dias mais frescos ou para acompanhar um prato de carne mais pesado.

Ingredientes

• 450 g endívias
• 100 g beterraba
• 130 g maçã fuji
• 1 c. de sopa azeite
• 1 c. de café sal
• 2 laranjas
• 30 g miolo de noz

Instruções

• 1. Corte a base das endívias e separe as folhas. Descarte as folhas externas.
• 2. Descasque a beterraba e rale-a no crivo mais grosso do ralador. Faça o mesmo à maçã fuji e misture-a com a beterraba. Tempere com o azeite e o sal e misture bem.
• 3. Descasque as laranjas, eliminando qualquer película branca e corte-as em rodelas.
• 4. Na travessa, distribua as rodelas de laranja e as folhas de endívias recheadas com a mistura de beterraba e maçã. Salpique com as nozes grosseiramente picadas.