Caldeirada de safio

Não sabe como preparar, Caldeirada de safio?

Uma caldeirada é uma forma simples e rápida de juntar peixe, batatas, tomates e pimentos no mesmo prato. Uma óptima receita para o dia-a-dia.

Ingredientes

• 600 g safio
• 480 g batatas
• 150 g pimento verde
• qb hortelã
• 2 tomates
• 4 c. de sopa azeite
• 80 ml vinho branco
• 1 c. de sobremesa sal
• 120 g cebola
• 4 dentes de alho
• 200 g amêijoas

Instruções

• 1. Corte o safio em postas uniformes (depois de lavado e amanhado). Corte a cebola, os pimentos, o tomate e as batatas em rodelas.
• 2. Coloque as amêijoas no fundo do tacho e disponha, sobre elas, uma camada de batatas em rodelas salpicando com sal grosso. Junte algumas rodelas de tomate, cebola, pimentos e alho laminado, reservando uma parte para uso posterior.
• 3. Adicione as restantes batatas em rodelas e, em seguida, as postas de safio.Tape o peixe com a restante cebola, pimento e tomate e junte a hortelã da ribeira. Regue com azeite e vinho branco, e polvilhe com 1 colher de chá de sal grosso. Tape e deixe cozinhar lentamente, com o lume no mínimo, cerca de 30 minutos.
• 4. Sirva imediatamente.