Sopa de grão

Não sabe como preparar, Sopa de grão?

Esta sopa de grão alimenta e aquece toda a família. Ideal para começar uma refeição nos dias frios, o creme de grão denso é equilibrado com o paladar do agrião.

Ingredientes

• 2 cebolas
• 3 dentes de alhos
• 300 g abóbora
• 4 c. de sopa azeite
• 1 c. de sobremesa sal
• 500 g grão-de-bico cozido
• 100 g agrião

Instruções

• 1. Descasque as cebolas e os dentes de alho e pique-os finamente. Corte a abóbora em cubos.
• 2. Numa panela com 2 colheres de sopa de azeite cozinhe sobre lume brando a cebola, o alho, a abóbora e os talos de agrião picados. Salpique com sal, tape e cozinhe cerca de 10 minutos. Adicione o grão cozido e 1,5 l de água. Deixe fervilhar cerca de 25 minutos.
• 3. Antes de triturar a sopa retire alguns legumes com uma escumadeira e reserve-os.
• 4. Triture os restantes legumes com a varinha mágica, adicione um pouco mais de água se a sopa estiver muito espessa, deixe retomar a fervura, rectifique temperos e introduza as folhas de agrião. Assim que voltar a ferver, retire a sopa do lume, junte-lhe os legumes reservados e regue com o restante azeite.