Sopa de couve-flor

Não sabe como preparar, Sopa de couve-flor?

A sopa de couve-flor é um bom início para uma refeição. Aqui, a suavidade da courgette permite que os sabores da couve-flor, do alho-francês e dos espinafres se manifestem.

Ingredientes

• 500 g couve-flor
• 250 g alho-francês
• 300 g courgette
• 150 g cebola
• qb água
• 1 c. de sobremesa sal
• 150 g folhas de espinafres
• 2 c. de sopa azeite

Instruções

• 1. Lave os legumes.
• 2. Numa panela, junte a couve-flor separada em raminhos e o alho-francês em rodelas.
• 3. Junte a courgette cortada em pedaços pequenos e a cebola descascada e cortada em bocados. Cubra os legumes com água, tempere com o sal, tape e leve a cozer sobre lume brando até estarem macios.
• 4. Triture com a varinha mágica até desfazer completamente os legumes. Se achar a sopa demasiado espessa, junte um pouco mais de água a ferver e rectifique os temperos se for necessário.
• 5. Adicione as folhas de espinafres e o azeite, mexa e retire do lume.