Seitan com vegetais aromáticos

Não sabe como preparar, Seitan com vegetais aromáticos?

O seitan é uma excelente alternativa para quem não come ou quer evitar a carne mas precisa de ser bem cozinhado para ficar saboroso. Aprenda a fazer esta receita de seitan salteado com vegetais aromáticos.

Ingredientes

• 200 g seitan
• 3 c. de sopa molho de soja
• 50 g limão
• qb água
• 1 c. de chá sal
• 250 g massa macarronete riscado
• 100 g cebola
• 2 c. de sopa azeite
• 450 g mistura de legumes para sopa camponesa
• 1 c. de sopa sementes de funcho
• qb pimenta de moinho
• qb manjericão fresco

Instruções

• 1. Corte o seitan em tiras pequenas, tempere-o com o molho de soja e a raspa da casca do limão.
• 2. Numa panela com água a ferver temperada com sal, coza a massa até estar al dente. Escorra e reserve.
• 3. Numa frigideira larga, com o azeite, salteie as tiras de seitan, a cebola em rodelas finas e a mistura de legumes.
• 4. Salpique com as sementes de funcho e pimenta moída na altura. Tape e deixe cozinhar, sobre lume moderado, até os legumes estarem tenros mas crocantes.
• 5. Junte a massa escorrida aos legumes e salpique com folhas de manjericão. Misture bem e sirva de imediato.