Feijoada à marinheira

Não sabe como preparar, Feijoada à marinheira?

Uma receita para quem adora os sabores do mar. Experimente esta feijoada à marinheira com tamboril, camarão e mexilhão.

Ingredientes

• 250 g lombos de tamboril em cubos congelados
• 200 g miolo de camarão congelado calibre 40/60
• 3 c. de chá sal
• 1 malagueta vermelha
• qb raiz de gengibre fresco
• 2 dentes de alho
• 1 kg mexilhão fresco
• 1 cebola doce grande
• 1 talo de aipo
• 3 c. de sopa azeite
• 2 folhas de louro
• 1 pimento vermelho
• 1 lata de tomate em pedaços
• 4 c. de sopa polpa de tomate com cebola e alho
• 50 ml vinho branco
• 1 c. de sopa pimentão doce
• 1 c. de chá cominhos em pó
• 2 frascos de feijão branco cozido
• 300 g arroz basmati
• qb salsa fresca

Instruções

• 1. Tempere o tamboril e o camarão congelado com uma colher de chá de sal. Junte a malagueta, sem sementes e cortada em pedaços, uma rodela de raiz de gengibre pelada e picada, e um dente de alho espremido. Reserve.
• 2. Raspe as conchas do mexilhão, lave-as e escorra-as bem.
• 3. Descasque e pique finamente a cebola e um dente de alho. Lamine o talo de aipo e leve ao lume num tacho com o azeite e o louro, até a cebola alourar.
• 4. Junte o pimento sem sementes e cortado em tiras, o tomate, a polpa e uma colher de chá de sal. Cozinhe cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• 5. Ao lado, coloque o mexilhão num tacho largo com o vinho branco e cozinhe em lume médio a forte, durante 5 minutos. Retire o miolo do mexilhão, reservando algum com as conchas para decorar.
• 6. Polvilhe os legumes com o pimentão e os cominhos, junte o feijão e regue com o caldo dos mexilhões, coado. Ferva destapado durante 15 minutos. Adicione o peixe e o camarão e cozinhe mais 5 a 6 minutos.
• 7. Entretanto, coza o arroz em água abundante temperada com o restante sal durante 10 minutos.
• 8. Junte o miolo do mexilhão ao peixe e polvilhe com salsa picada. Decore com os mexilhões nas conchas. Sirva acompanhado com o arroz cozido.