Salada de cenoura à algarvia

Não sabe como preparar, Salada de cenoura à algarvia?

Uma especialidade algarvia para degustar com a certeza de todo o sabor e ingredientes saudáveis.

Ingredientes

• 600 g cenouras (finas e tenras)
• 2 dentes de alho
• 2 c. sopa salsa picada
• 3 c. sopa azeite
• 3 c. sobremesa vinagre
• 1 c. sobremesa cominhos moídos
• 50 g azeitonas pretas laminadas
• 120 g espinafres em folha
• 40 g croutons de alho e azeite

Instruções

• 1. Corte as cenouras em rodelas finas, coloque num recipiente que possa levar ao microondas (ou coza no fogão até estarem macias mas crocantes) e cubra com película aderente, pique-a com um palito e deixe cozinhar cerca de 6 minutos.
• 2. Junte os dentes de alho, finamente picados, com a salsa, o azeite, o vinagre e os cominhos e misture muito bem.
• 3. Adicione as cenouras cozidas e as azeitonas e envolva bem.
• 4. Deixe repousar pelo menos 30 minutos.
• 5. Disponha as folhas de espinafres num prato grande e, por cima, coloque a mistura anterior.
• 6. Sirva com os croutons de alho e azeite.