Farófias da avó Minô

Não sabe como preparar, Farófias da avó Minô?

As farófias da avó Minô são especiais! Preparadas com leite magro e mel, esta sobremesa é para comer, e ao terminar dizer "posso repetir?".

Ingredientes

• 7 dl leite magro
• 3 gotas de essência de baunilha
• 1 limão (casca)
• 1 pau de canela
• 1 c. café sal fino
• 5 ovos S
• 3 c. sopa mel
• 1 c. sopa amido de milho
• qb canela moída

Instruções

• 1. Coloque ao lume um tacho com o leite, a essência de baunilha, a casca do limão e o pau de canela e deixe levantar fervura.
• 2. Separe as gemas das claras.
• 3. Bata as claras em castelo com o sal e quando começarem a fazer espuma, junte-lhes em fio uma colher de sopa de mel e continue a bater até estarem bem firmes
• 4. Quando o leite começar a ferver, baixe o lume e deite colheradas de claras no tacho, deixando-as cozer cerca de 2 a 3 minutos.
• 5. Retire com uma escumadeira e coloque-as numa taça.
• 6. No final da cozedura, coe o leite por um passador de rede fina para um tacho.
• 7. Misture as gemas com o restante mel e o amido de milho, mexa bem e deite em fio no leite, mexendo sempre.
• 8. Leve a mistura de leite ao lume até engrossar.
• 9. Regue as farófias com este creme, polvilhe com canela em pó e sirva.