Creme de abóbora com açafrão e gengibre

Não sabe como preparar, Creme de abóbora com açafrão e gengibre?

Este creme de abóbora poder ser uma entrada mais sofisticada de um jantar especial. O sabor adicional do açafrão e do gengibre são irresistíveis!

Ingredientes

• 800 g abóbora (sem casca) amarela
• 3 c. sopa azeite
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 courgette
• 1 batata
• qb açafrão
• qb gengibre fresco
• 1 c. sopa sal
• qb cebolinho

Instruções

• 1. Descasque a abóbora e corte-a em pedaços pequenos e uniformes. Reserve metade e corte a restante em cubos de 10 x 10.
• 2. Escalde-os em água a ferver por uns instantes, escorra-os e salteie-os numa frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de azeite. Reserve.
• 3. Coloque numa panela a cebola cortada em gomos, os dentes de alho, a courgette, a batata em pedaços e a abóbora reservada.
• 4. Adicione água até tapar os legumes e leve ao lume, cozinhando até os mesmos estarem macios. Nessa altura, junte o açafrão e o gengibre, previamente pelado e cortado em pedaços.
• 5. Tempere com o sal e triture com a varinha mágica, de modo a obter um creme ligeiro e homogéneo, adicionando em seguida as restantes colheres de sopa de azeite.
• 6. Coloque os cubos de abóbora salteados no centro do prato e disponha o creme, salpicando com o cebolinho picado.