Panacota com salada de uvas e manga

Não sabe como preparar, Panacota com salada de uvas e manga?

Uma sobremesa irresistível e muito elegante, que combina o sabor natural da fruta com o doce da pancota, aromatizada com vinho do Porto.

Ingredientes

• 1 laranja (sumo)
• 2 dl vinho do Porto
• 1 c. de sopa açúcar mascavado
• 600 g uvas brancas e pretas
• 8 folhas gelatina
• 4 dl natas frescas
• 1 dl leite meio-gordo
• 50 g açúcar
• 1 c. de sobremesa açúcar baunilhado
• 1 manga

Instruções

• 1. Esprema a laranja e coloque o sumo num tacho, juntamente com o Vinho do Porto e o açúcar mascavado.
• 2. Leve ao lume e deixe ferver cerca de três minutos.
• 3. Lave as uvas, corte-as ao meio, retire-lhes as grainhas e adicione-as ao xarope, deixando ferver durante cinco minutos.
• 4. Retire as uvas, escorra-as e deixe cozinhar o xarope mais cinco minutos.
• 5. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
• 6. Coloque ao lume uma panela pequena com as natas, o leite, o açúcar e o açúcar baunilhado e deixe aquecer, sem levantar fervura.
• 7. Adicione as folha de gelatina, escorridas, e mexa até se dissolverem totalmente.
• 8. Deite uma colherada de xarope no fundo das formas, verta o preparado de natas e leve ao frigorífico até solidificarem.
• 9. Descasque a manga, corte-a em cubos pequenos e misture-a com as uvas.
• 10. Na altura de servir, desenforme a panna cotta e decore com a mistura de uvas e manga.