Tagliatelle com pesto de ervilhas

Não sabe como preparar, Tagliatelle com pesto de ervilhas?

Para variar, uma pasta com o bom sabor italiano, o sucesso está garantido à partida. Bastam apenas alguns minutos seus e os melhores ingredientes do .

Ingredientes

• 1 c. sobremesa sal + 1 c. chá
• 400 g ervilhas congeladas
• 400 g tagliatelli
• 1 c. chá alho picado congelado
• 75 g amêndoa laminada
• 3 c. sopa azeite
• 40 g queijo parmesão
• qb coentros
• qb segurelha ou manjericão
• 60 g tomate seco
• 1 emb. rúcula

Instruções

• 1. Leve ao lume um tacho com água temperada com uma colher de sobremesa de sal.
• 2. Quando levantar fervura, introduza as ervilhas e deixe ferver durante cinco minutos.
• 3. Retire as ervilhas com uma escumadeira para dentro de um robot de cozinha ou do copo do liquidificador (reserve algumas para decoração).
• 4. Introduza a massa na água a ferver. Deixe cozer até estar al dente.
• 5. Junte às ervilhas o alho picado, a amêndoa laminada, duas colheres de sopa de azeite, o queijo cortado em pedaços e uma mão-cheia de folhas de coentros, de segurelha ou manjericão e o restante sal.
• 6. Triture até obter uma pasta grossa.
• 7. Escorra a massa, deixando-a com um pouco de água, junte o pesto de ervilhas e o tomate seco cortado em pedaços pequenos e misture bem.
• 8. Regue com o restante azeite e sirva de imediato polvilhada com folhas frescas de rúcula e as ervilhas reservadas.