Frango no forno com chouriço

Não sabe como preparar, Frango no forno com chouriço?

Uma ideia diferente de frango no forno para variar das receitas do dia-a-dia. O segredo são as rodelas de chouriço.

Ingredientes

• 1,2 kg frango do campo
• 1 chouriço preto de Quiaios
• 4 folhas de salva
• 1 c. de sopa sal
• qb pimenta
• 600 g batata para assar
• 1 dl vinho branco
• 500 g alho-francês
• 2 embalagens salada de alface
• 1 c. de sopa azeite
• 1 c. de chá mostarda
• 1 c. de café sal fino

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• 2. Retire a gordura em excesso ao frango e separe cuidadosamente a pele da carne, passando com a mão para não rasgar a pele.
• 3. Corte o chouriço preto em rodelas com a espessura de um dedo e introduza-as por baixo da pele do frango, alternando com as folhas de salva.
• 4. Tempere o interior do frango com o sal, um pouco de pimenta e junte-lhe o limão cortado em gomos. Ate as pernas do frango com fio de cozinha, coloque-o num tabuleiro, dispondo à volta as batatas lavadas e cortadas em cubos ou em gomos, regue com o vinho e leve ao forno.
• 5. Cerca de 30 minutos depois, retire o tabuleiro e junte o alho-francês cortado em pedaços. Asse mais 30 minutos, mexendo o tabuleiro de vez em quando, e vá regando o assado com o molho que se vai formando.
• 6. Coloque a alface numa saladeira e regue com a mistura de azeite, mostarda e sal fino, previamente preparada. Sirva a acompanhar o frango.