Toucinho-do-céu

Não sabe como preparar, Toucinho-do-céu?

O toucinho-do-céu, um dos doces conventuais mais apreciados, é simples de fazer e conquista qualquer convidado.

Ingredientes

• 450 g açúcar
• 4 dl água
• 10 ovos M
• 400 g miolo de amêndoa
• 1 c. de sopa manteiga
• 1 c. de sopa açúcar em pó

Instruções

• 1. Preaqueça o forno a 180ºC.
• 2. Leve a lume brando um tacho com o açúcar e a água. Deixe ferver durante 4 minutos e retire do lume.
• 3. Bata os ovos e passe-os por um coador de rede. Reserve.
• 4. Pique o miolo de amêndoa no robot de cozinha.
• 5. Envolva os ovos batidos e o miolo de amêndoa picado, aos poucos, na calda de açúcar e mexa bem. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até levantar fervura.
• 6. Coloque o preparado numa forma, previamente untada com a manteiga, leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
• 7. Desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.