Delícia de chocolate com framboesa e fios de ovos

Não sabe como preparar, Delícia de chocolate com framboesa e fios de ovos?

Prepare o bolo de chocolate e frutos secos, de forma baixa e textura concentrada. As framboesas e os fios de ovos, acrescentam-lhe sabor e decoração. Uma delícia de sobremesa!

Ingredientes

• 2 ovos M
• 195 g açúcar
• 125 g chocolate de culinária
• 0,6 dl azeite
• 85 g farinha
• 75 g amêndoa palitada torrada
• 2 emb. framboesas
• 45 g fios de ovos

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
• 2. Bata os ovos com 185 g de açúcar (reserve 10 g para o coulis) até obter um creme esponjoso e esbranquiçado.
• 3. Adicione o chocolate, previamente derretido com o azeite, e bata bem para envolver.
• 4. Junte a farinha aos poucos e sem parar de bater.
• 5. Adicione metade da amêndoa palitada, previamente torrada, e envolva novamente.
• 6. Disponha a massa (1cm de altura) num tabuleiro de forno baixo, previamente forrado com papel vegetal, polvilhe-a com a restante amêndoa e leve ao forno cerca de 20 minutos.
• 7. Deixe arrefecer o bolo e corte-o em rectângulos. Reserve.
• 8. Para o coulis triture 100 g de framboesas com o restante açúcar e reserve.
• 9. Disponha os rectângulos no prato de servir com as restantes framboesas e, por cima destas, coloque os fios de ovos.
• 10. Gratine os fios de ovos ligeiramente com um maçarico de cozinha e risque o prato com o coulis.