Sopa de maçã

Não sabe como preparar, Sopa de maçã?

A sopa de maçã é uma entrada diferente para um encontro de amigos. As maçãs fazem a sopa suave e o açafrão e o queijo Roquefort dão-lhe um sabor especial.

Ingredientes

• 150 g cebola
• 2 dentes de alho
• 2 c. de sopa azeite
• 250 g cenoura ralada
• 2 maçãs Reineta
• 1 lt água
• 1 c. de chá sal
• 1 c. de sopa açafrão da Índia
• qb pimenta
• 60 g queijo Roquefort

Instruções

• 1. Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite.
• 2. Adicione a cenoura ralada e as maçãs descascadas e cortadas em cubos. Tape e deixe suar durante 10 minutos em lume médio.
• 3. Junte a água a ferver, o sal, o açafrão e um pouco de pimenta, mexa e deixe ferver durante mais 10 minutos.
• 4. Retire do lume e triture tudo muito bem com a varinha mágica.
• 5. Na altura de servir, distribua a sopa pelos pratos e salpique com o queijo Roquefort esfarelado e o cebolinho picado.