Mendiants

Não sabe como preparar, Mendiants?

De confecção francesa, os mendiants são pequenos discos de chocolate com frutos secos, que representam as quatro ordens religiosas monásticas. Coloque-os numa caixa bem decorada e ofereça-os na época do Natal.

Ingredientes

• 600 g chocolate preto 70% cacau Pura Vida
• 15 g pistácios
• 50 g amêndoas
• 15 g sementes de abóbora verdes
• 50 g figos secos
• 50 g alperces secos
• 30 g miolo de avelã
• 10 g bagas goji

Instruções

• 1. Parta o chocolate em pedaços, coloque-os numa tigela de vidro dentro de um tacho e leve ao lume em banho-maria, mexendo de vez em quando.
• 2. Assim que estiver derretido, retire a tigela com o chocolate, coloque-a num recipiente maior com água e gelo e mexa 2 a 3 minutos.
• 3. Volte a colocar a tigela em banho-maria, mexendo sempre até estar bem líquido. Repita a operação mais três vezes.
• 4. Forre um tabuleiro grande com papel vegetal, deite colheradas de chocolate de modo a obter discos com 4-5 cm e distribua os frutos secos por cima.
• 5. Deixe arrefecer em local fresco e ao abrigo da luz (nunca no frigorífico).