Sopa de feijão-frade

Não sabe como preparar, Sopa de feijão-frade?

Pensada para os dias mais frios, esta sopa de feijão-frade com nabiças fica com uma textura muitíssimo aveludada e vai fazer as delícias de toda a família.

Ingredientes

• 200 g feijão-frade
• 150 g cebola
• 200 g courgette
• 2 cenouras
• 2 dentes de alho
• 700 g nabiças
• 50 g coentros
• 3 c. de sopa azeite
• 1 c. de sobremesa sal

Instruções

• 1. De véspera, deixe o feijão-frade a demolhar em água.
• 2. Numa panela com água, leve a cozer a cebola, a courgette e as cenouras cortadas em pedaços, os alhos, os coentros e metade do feijão-frade. Reserve a outra metade.
• 3. Deixe cozinhar 20 minutos ou até os legumes estarem macios.
• 4. Triture os legumes cozidos. Junte as nabiças partidas em pequenos pedaços e o restante feijão-frade e tempere com sal e azeite.
• 5. Deixe cozinhar mais 10 minutos e sirva quente.