Pernas de frango grelhadas

Não sabe como preparar, Pernas de frango grelhadas?

Ideal para fazer para o jantar e para levar almoço para o trabalho no dia seguinte. Reponha as energias enquanto saboreia esta deliciosa sugestão.

Ingredientes

• 4 pernas de frango
• 1 c. de sobremesa sal
• 1 limão
• 1/2 c. de café pimenta de Caiena
• 4 cenouras
• 3 dentes de alho
• 2 c. de sopa azeite
• 1 folha de louro
• 1 c. de sobremesa sementes de funcho
• 15 dl vinho branco
• 1 c. de sopa sultanas
• qb água
• 200 g massa esparguete
• qb coentros frescos

Instruções

• 1. Tempere as pernas de frango com uma colher de chá de sal, sumo de meio limão e a pimenta de Caiena. Deixe marinar enquanto prepara os restantes ingredientes.
• 2. Pele as cenouras e corte-as em rodelas. Esborrache os dentes de alho e leve-os ao lume num tacho com 2 colheres de sopa de azeite, a folha de louro e as sementes de funcho. Quando começarem a fritar, adicione as rodelas de cenoura e o vinho branco. Tempere com uma pitada de sal, junte as sultanas, tape e deixe cozinhar 20 minutos sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Retire do lume, salpique com folhas frescas de coentros e deixe arrefecer.
• 3. Coza o esparguete em água a ferver temperada com uma pitada de sal até estar al dente (regule-se pelo tempo indicado na embalagem).
• 4. Aqueça bem uma frigideira para grelhados. Escorra as pernas de frango, coloque-as na frigideira e aloure-as de ambos os lados, sobre lume forte. Reduza o calor, tape e deixe cozinhar até a carne estar tenra (entre 15 a 20 minutos). Vire a carne de vez em quando.
• 5. Sirva o frango com o esparguete e com a salada fria de cenoura.