Sopa de peixe com massinhas

Não sabe como preparar, Sopa de peixe com massinhas?

Uma receita muito simples de fazer que combina garoupa e massa, numa sopa rica em texturas e sabores intensos.

Ingredientes

• 800 g cabeça de garoupa
• 2,5 l água
• 1 c. de sopa sal
• 300 g alho-francês
• 1 folha de louro
• qb gengibre
• 100 g cebola
• 6 dentes de alho
• 3 c. de sopa azeite
• 300 g abóbora
• 400 g tomate (maduro) em rama
• 250 g massa cotovelinhos
• qb limão (sumo)
• qb hortelã

Instruções

• 1. Coza a cabeça de garoupa em água com sal, metade do alho-francês cortado, a folha de louro e 3 a 4 rodelas finas de gengibre.
• 2. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve-os ao lume, juntamente com o restante alho-francês, numa outra panela, com o azeite.
• 3. Assim que ficarem moles, adicione a abóbora, descascada e cortada em cubos, e o tomate limpo de grainhas e cortado em pedaços. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 15 minutos ou até estarem macios. Junte o caldo da cozedura da cabeça de peixe, coado, e, quando retomar fervura, introduza as massas. Deixe ferver durante mais 15 a 20 minutos.
• 4. Limpe a cabeça de peixe de peles e espinhas e junte as lascas de peixe à sopa. Regue com umas gotas de sumo de limão e adicione uma mão-cheia de folhas de hortelã.