Ninhos de vegetais e ovo

Não sabe como preparar, Ninhos de vegetais e ovo?

Ninhos preparados com esparguete de vegetais, a refeição ideal para os mais novos! De batata-doce e courgette, sem qualquer aditivo ou corante, são a forma deliciosa e divertida de oferecer legumes às crianças.

Ingredientes

• 2 emb. batata-doce spaghetti
• 1 emb. courgette spaghetti
• 2 c. chá sal
• 250 g tomate cherry
• 2 c. sopa azeite
• 4 ovos M
• 2 c. sopa cebolinho picado (opcional)

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 190º C.
• 2. Escalde a batata-doce e a courgette em água a ferver temperada com uma colher de chá de sal.
• 3. Escorra bem, seque sobre papel absorvente e faça quatro ninhos com os legumes, apertando-os bem.
• 4. Coloque-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 10 minutos.
• 5. Corte o tomate em metades e tempere com metade do restante sal e metade do azeite. Reserve.
• 6. Retire os legumes do forno, abra os ovos em cima de cada ninho, salpique-os com o restante sal e leve novamente ao forno mais 2 minutos.
• 7. Regue com o restante azeite e polvilhe com o cebolinho. Sirva os ninhos de imediato acompanhados com o tomate.