Sopa de tomate com queijo burrata

Não sabe como preparar, Sopa de tomate com queijo burrata?

Leve o tomate ao forno e de seguida prepare esta sopa de tomate com queijo Burrata fresca do . Sirva com folhas de manjericão.

Ingredientes

• 5 tomate maduro
• 3 pimentos vermelhos
• 1 pimento amarelo
• 2 cebolas-roxas
• 2 dentes de alho
• 1 c. sobremesa sal
• qb pimenta-preta
• qb orégãos frescos
• 4 c. sopa azeite
• 1 Burrata
• 250 g tomate Cherry ou míni alongados
• qb folhas de manjericão

Instruções

• 1. Coloque num tabuleiro de forno o tomate, os pimentos já sem sementes, as cebolas em quartos e os dentes de alho. Tempere com sal, pimenta, orégãos e regue com 3 colheres de azeite.
• 2. Leve ao forno a 160º C por cerca de 30 minutos.
• 3. Coloque tudo num liquidificador e bata bem até obter uma sopa grossa.
• 4. Divida a sopa por quatro pratos, assim como a burrata e o tomate cherry cortado em metades. Tempere com o restante azeite, a pimenta-preta e as folhas de manjericão.