Molho chimichurri com gengibre

Não sabe como preparar, Molho chimichurri com gengibre?

Ao molho aromático e fresco de chimichurri adicionámos o gengibre num toque exótico. Ideal para churrascos de carne, peixes grelhados ou rosbife.

Ingredientes

• 150 g cebola-roxa
• 1 talo de aipo
• 1 malagueta vermelha (opcional)
• 100 g mini-pimentos doces (2 vermelhos 2 laranja 2 amarelos)
• 1 dente de alho
• qb raiz de gengibre
• 3 c. sopa azeite
• 2 c. sobremesa vinagre de sidra
• 2 c. sopa salsa picada
• 2 c. sopa coentros picados
• qb pimenta preta de moinho

Instruções

• 1. Descasque e pique muito finamente a cebola e o talo de aipo. Coloque os ingredientes numa taça. Se gostar do molho com um toque mais de picante, adicione a malagueta, limpa de sementes e picada em pedaços pequenos.
• 2. Lave os pimentos e limpe-os de sementes, pique-os em pequenos cubos e junte aos ingredientes anteriores.
• 3. Adicione o dente de alho e o gengibre com cerca de 1,5 cm, previamente descascados e espremidos.
• 4. Adicione a salsa e os coentros picados e tempere com o azeite, o vinagre de sidra e a pimenta moída.
• 5. Misture tudo muito bem e sirva com carnes de churrasco, peixes grelhados ou rosbife.