Creme de pimentos assados

Não sabe como preparar, Creme de pimentos assados?

Cremoso e aromático, este creme de pimentos assados é uma óptima forma de começar a refeição. Decore com as sementes de sésamo, as folhas de manjericão e um fio do leite de coco. Uma receita feita em colaboração com Made by Choices.

Ingredientes

• 2 pimento vermelho
• 600 g tomate-chucha
• 2 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 c. sopa azeite
• 1 c. sobremesa sal
• qb pimenta-preta
• 1 c. chá pimentão-doce em pó
• 2 a 3 ramos de tomilho fresco
• 5 folhas manjericão fresco + qb para decorar
• 150 ml leite de coco
• ½ limão (sumo)
• 2 c. de sopa sementes de abóbora Pura Vida

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
• 2. Comece por lavar muito bem os pimentos e o tomate, limpando-os das sementes.
• 3. Corte os pimentos e o tomate em cubos e coloque-os num tabuleiro de forno.
• 4. Descasque as cebolas e os dentes de alho, e corte-os em quartos. Junte-os ao tabuleiro.
• 5. Tempere com azeite, sal, pimenta-preta, pimentão-doce e o tomilho fresco.
• 6. Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até os vegetais estarem assados.
• 7. Transfira os legumes para um processador de alimentos, junte-lhes as 5 folhas de manjericão e 100 ml de leite de coco, reservando um pouco para decorar.
• 8. Triture na velocidade máxima até obter um creme.
• 9. Rectifique os temperos e finalize com o restante leite de coco, e sumo de limão.
• 10. Decore com sementes de abóbora e folhas as de manjericão.