Mexilhões de tomatada

Não sabe como preparar, Mexilhões de tomatada?

Seguindo a tradição belga, estes mexilhões de tomatada podem servir de entrada mas também servir de prato principal se os acompanhar de um bom pão. Aprenda a fazê-los e surpreenda.

Ingredientes

• 2 kg mexilhão
• 600 g tomate maduro
• 2 c. de sopa azeite
• 6 dentes de alho
• 200 g bolbo de funcho
• 1 malagueta vermelha
• 2 hastes de tomilho
• 30 g coentros
• 30 g salsa
• 1 c. de sobremesa sal
• 240 g pão de mistura

Instruções

• 1. Limpe os mexilhões dos filamentos e raspe muito bem as conchas com uma faca.
• 2. Pele o tomate e corte-o em quartos, descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas. Retire as folhas verdes do funcho, que deverá reservar, e corte o bolbo em rodelas finas.
• 3. Ponha ao lume um tacho com o azeite, os alhos picados e as rodelas de funcho e deixe refogar até ficarem tenras.
• 4. Adicione a malagueta, previamente limpa de sementes e cortada em pedaços. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
• 5. Junte os mexilhões, tape e mantenha no lume até abrirem, abanando o tacho de vez em quando.
• 6. Pique as ervas e torre as fatias de pão. Antes de servir, salpique os mexilhões com as ervas aromáticas picadas. Sirva com as torradas.