Polvo à minhota

Não sabe como preparar, Polvo à minhota?

Viaje pelo Norte do nosso país e experimente este polvo à minhota. Uma receita tipicamente portuguesa, com o sabor dos melhores ingredientes.

Ingredientes

• 1,5 kg polvo fresco
• 120 g cebola picada
• 100 ml azeite
• 500 g tomate maduro
• 200 ml vinho branco
• 2 dentes de alho
• qb salsa
• 1 folha de louro
• 1 c. de chá sal
• 200 g pão saloio ou de mistura em fatias finas

Instruções

• 1. Lave o polvo e limpe-o da pele viscosa. Elimine a parte dura da boca, separe a cabeça e corte os tentáculos em pedaços. Coza o polvo em água a ferver durante cerca de 10 minutos.
• 2. Entretanto leve ao lume a cebola picada, previamente descascada, com o azeite e deixe refogar sobre lume brando até a cebola estar translúcida. Junte os pedaços de polvo bem escorridos e o tomate, previamente limpo de sementes e cortado em cubos pequenos. Tape e deixe cozinhar entre 10 e 15 minutos.
• 3. Regue com o vinho branco e adicione os dentes de alho esborrachados e um ramo de salsa atado com a folha de louro. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 40 minutos ou até o polvo estar macio. Tempere com o sal e salpique com salsa acabada de picar.
• 4. Acompanhe com fatias finas de pão torrado.