Espetadas de peru

Não sabe como preparar, Espetadas de peru?

Uma maneira diferente de servir o peru tradicional de todos os dias. Ideal para crianças, que adoram a alternativa que são as espetadas de peru, e também para refeições em família ou de festa.

Ingredientes

• 400 g peru cortado em cubos
• 1 c. de sobremesa sal
• qb pimenta de moinho
• 1 c. de sopa pimentão doce
• 1 c. de café alho em pó
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 6 chalotas
• 4 alperces
• 4 folhas de louro
• 2 c. de sopa azeite
• 1 c. de chá orégãos frescos
• 1 c. de sobremesa vinagre
• 1 emb. salada alentejana
• 1 limão às rodelas

Instruções

• 1. Tempere os cubos de peru com uma colher de chá de sal, pimenta moída, o colorau e o alho em pó. Misture bem.
• 2. Lave os pimentos, elimine as sementes e corte-os em pedaços do tamanho dos cubos de carne. Descasque as chalotas e corte-as ao meio na vertical. Lave os alperces, abra-os ao meio e elimine o caroço.
• 3. Enfie os cubos de peru em espetos de metal ou de madeira (se optar pelos de madeira, mergulhe-os antes em água fria durante 10 minutos) alternando com os cubos de pimento, as meias chalotas, os meios alperces e as folhas de louro, partidas ao meio.
• 4. Misture 1 colher de sobremesa de azeite com os orégãos. Pincele as espetadas com esta mistura e reserve.
• 5. Aqueça muito bem uma chapa para grelhados. Coloque as espetadas sobre a chapa bem quente, vire de vez em quando e pincele com a mistura de azeite e orégãos.
• 6. Na altura de servir, deite 1 colher de sopa de azeite e o vinagre numa saladeira, junte a salada alentejana e misture bem.
• 7. Sirva as espetadas com o limão cortado às rodelas.