Sanduíche de ovo com presunto e espargos

Não sabe como preparar, Sanduíche de ovo com presunto e espargos?

Uma sanduíche quente, ideal para servir como refeição. Preparada com omelete de espargos, fatias de presunto finas e tomate fresco. Acompanhe com salada alentejana e rabanetes.

Ingredientes

• 
  PARA O ACOMPANHAMENTO
• 12 rabanetes
• 1 emb. salada alentejana
• 1 c. sopa azeite
• 1 c. sopa flor de sal
• 1 limão (sumo)
• 
  PARA O RECHEIO
• 6 ovos M
• 8 espargos verdes laminados
• 1 c. chá sal
• 2 c. sopa azeite
• 2 tomate-chucha vermelho
• 8 fatias finas de presunto
• 2 pães de centeio e trigo

Instruções

• 1. Lave os rabanetes, lamine-os finamente e coloque-os numa tigela. Junte com a mistura de alfaces e, na altura de servir, tempere com o azeite, a flor de sal e o sumo de limão.
• 2. Bata os ovos, junte-lhes os espargos (reserve as pontas) e tempere com o sal.
• 3. Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente e salteie as pontas dos espargos reservadas. Retire-as e reserve.
• 4. Introduza o preparado de ovos e espargos e deixe cozer a omoleta de ambos os lados até estar bem sólida. Retire-a do lume e corte-a em quatro partes.
• 5. Corte o pão em duas metades e abra-as ao meio. Grelhe as partes de dentro num grelhador ou na frigideira em que fritou o ovo.
• 6. Disponha duas fatias de presunto e três rodelas de tomate em cada metade e um pedaço de omoleta. Termine com as pontas de espargos salteadas reservadas. Sirva com a salada.