Sopa fria de milho

Não sabe como preparar, Sopa fria de milho?

A sopa fria de milho tem um alto teor de fibra, e não contém glúten, sendo uma ótima opção para celíacos. Além de saborosa, fica pronta em apenas 30 minutos.

Ingredientes

• 1,4 kg (8 unid.) maçaroca de milho
• 100 g (½ unid.) courgette sem casca
• 50 g (½ unid.) cebola
• 250 g (2 unid.) iogurte natural
• qb coentros frescos
• 1 c. de chá sal
• qb pimenta
• 2 c. de sopa azeite

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno na função grill.
• 2. Coloque as maçarocas de milho no forno e deixe cozinhar até que estejam douradas.
• 3. Retire o milho das maçarocas e reserve uma maçaroca para cortar em fatias.
• 4. Ponha num liquidificador o milho, a courgette e a cebola, previamente descascadas, um iogurte e triture. Se necessário junte um pouco de água.
• 5. Adicione coentros a gosto, sal, pimenta e o azeite e volte a triturar. Leve ao frio.
• 6. Sirva a sopa com a maçaroca que reservou fatiada, polvilhe com coentros picados e regue com o restante iogurte.