Creme de cenoura com batata-doce

Não sabe como preparar, Creme de cenoura com batata-doce?

Esta é uma sopa clássica de cenoura e batata-doce, que pode enriquecer com toppings diversos como amêndoas laminadas, coentros, queijo tipo Feta ou iogurte.

Ingredientes

• 2 c. sopa azeite
• 100 g cebola congelada picada
• 70 g alho-francês em rodelas
• 300 g cenoura ripada
• 1 c. sobremesa sal
• 6,5 dl água
• 150 g batata-doce
• qb tomilho

Instruções

• 1. Deite o azeite, a cebola picada, o alho-francês e a cenoura ripada numa panela. Salpique com o sal, junte a água a ferver, tape e leve a ferver em lume médio a forte.
• 2. Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos e junte-as aos legumes.
• 3. Mexa e deixe ferver mais 15 minutos em lume moderado.
• 4. Triture a sopa com a varinha mágica, ou no copo liquidificador, até obter um creme. Salpique com tomilho.