Salada de camarão com rúcula

Não sabe como preparar, Salada de camarão com rúcula?

Com poucos ingredientes prepare uma salada irresistível, leve e fresca. Envolva o pesto e tempere com os restantes ingredientes. A sua salada de camarão com rúcula e feijão-branco está pronta!

Ingredientes

• 600 g camarão cozido
• 2 c. sopa molho de pesto
• 250 g tomate cherry
• 1 lata feijão-branco em conserva
• 1 emb. rúcula
• 4 c. sopa azeite
• 2 c. sopa vinagre de vinho branco

Instruções

• 1. Descasque o camarão para uma taça e junte-lhe metade do pesto, misture e reserve.
• 2. Corte o tomate em metades e escorra o feijão.
• 3. Disponha numa saladeira a rúcula, o feijão, o tomate e o camarão.
• 4. Numa taça, misture os restantes pesto e azeite com o vinagre.
• 5. Verta o molho por cima da salada e sirva de imediato.