Costeletas de porco com lentilhas

Não sabe como preparar, Costeletas de porco com lentilhas?

Uma salada de lentilhas é o acompanhamento ideal para carne de porco, como estas costeletas. Muito nutritivo, é um almoço para repor energias.

Ingredientes

• 4 costeletas de porco do cachaço
• 2 dentes de alho
• 1 c. de sobremesa sal
• 1 c. de sopa vinagre de sidra
• 200 g lentilhas
• 1 alho-francês
• 1 talo de aipo
• 2 c. de sopa azeite
• 1 cenoura grande
• 1 nabo
• qb salsa

Instruções

• 1. Tempere as costeletas com os dentes de alho, descascados e picados, cerca de 1 colher de chá de sal e o vinagre de sidra. Tape e reserve.
• 2. Coloque as lentilhas numa taça e cubra-as com água morna. Num tacho com água a ferver temperada com 1 colher de chá de sal coza as lentilhas escorridas, durante cerca de 15 minutos.
• 3. Corte o alho-francês e o talo de aipo em rodelas, lave e escorra.
• 4. Noutro tacho tapado e em lume brando, cozinhe o alho-francês e o aipo em 2 colheres de sopa de azeite. Acrescente a cenoura e o nabo descascado e cortado em cubos pequenos. Mexa e tempere com 1 pitada de sal. Volte a tapar o tacho e deixe cozinhar suavemente cerca de 10 minutos.
• 5. Junte as lentilhas escorridas aos legumes estufados, misture bem e deixe ferver durante mais 5 minutos.
• 6. Aqueça bem uma frigideira para grelhados. Enxugue as costeletas com papel de cozinha e aloure na frigideira de ambos os lados. Reduza o lume, tape e deixe cozinhar mais 10 minutos, virando a meio do tempo.
• 7. Sirva as costeletas com a salada de lentilhas, quente ou fria, salpicada de salsa picada.