Broas de batata-doce

Não sabe como preparar, Broas de batata-doce?

Uma receita leve e pouco doce, sem açúcar adicionado preparada pela nutricionista Iara Rodrigues. Sabor e nutrição, em receitas que sabem bem!

Ingredientes

• 250 g batata-doce
• 125 g farinha de trigo integral Pura Vida
• 1 c. de sobremesa canela
• 2 c. de sobremesa erva-doce
• 60 g tâmaras sem caroço, demolhadas
• 40 g óleo de coco Go Bio
• 40 g amêndoa laminada
• 50 g mel de rosmaninho
• 1 gema M

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
• 2. Lave a batata-doce, corte-a no sentido do comprimento e coloque-a num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal com a parte cortada virada para cima. Leve ao forno até estarem assadas.
• 3. Numa taça, misture a farinha de trigo integral com a canela e a erva-doce. Reserve.
• 4. Num processador de alimentos coloque a batata-doce assada, as tâmaras, o óleo de coco e bata até obter um puré. Adicione a amêndoa laminada, o mel e a mistura de farinha reservada, e amasse tudo muito bem.
• 5. Molde com as mãos pequenos cilindros, achatando-os para lhes dar o formato de broas.
• 6. Coloque as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele a superfície com a gema batida. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.