Frango com batata-doce

Não sabe como preparar, Frango com batata-doce?

Ninguém resiste aos legumes espiralizados em saudáveis pratos de "massa sem massa". Experimente esta receita de frango, cogumelos e tomate seco salteados com spaghetti de batata-doce. Uma forma de despertar o interesse das crianças pelos legumes e agradar toda a família.

Ingredientes

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 150 g cogumelos inteiros frescos
• 220 g peito de frango
• 5 c. sopa azeite
• 1 pétala tomate seco picado
• 600 g batata-doce spaghetti
• 300 g espinafres
• 1 c. chá sal
• qb coentros
• qb salsa

Instruções

• 1. Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Reserve.
• 2. Corte os cogumelos, previamente limpos, em lâminas grossas e o peito de frango em cubos e reserve.
• 3. Aqueça o azeite numa frigideira larga e refogue a cebola até começar a murchar.
• 4. Junte o alho e o tomate seco picados, os cubos de frango e, por fim, os cogumelos. Deixe cozinhar até o frango estar cozido.
• 5. Junte a batata-doce e os espinafres, salpique com o sal e salteie 3 a 4 minutos.
• 6. Polvilhe com as ervas picadas e sirva.