Bacalhau grelhado com favas

Não sabe como preparar, Bacalhau grelhado com favas?

Um "twist" do bacalhau grelhado, este acompanhado de deliciosas favas. Supreenda os seus convidados com esta receita!

Ingredientes

• 600 g bacalhau crescido
• 500 g favas congeladas
• 4 dentes de alho
• qb hortelã
• 1 c. de sobremesa + 1 c. de chá sal
• 1,5 kg grelos frescos
• 3 c. de sopa azeite
• 40 g chouriço de carne
• 200 g broa de milho
• 60 g azeitonas pretas

Instruções

• 1. Demolhe o bacalhau em água fria durante 36 horas, tendo o cuidado de mudar a água de 8 em 8 horas.
• 2. Num tacho, coza as favas em água com 1 dente de alho, 2 pés de hortelã e sal, durante 5 minutos. Escorra a água, deixe-as arrefecer e descasque-as.
• 3. Numa panela com água a ferver, escalde os grelos durante 12 minutos.
• 4. Numa frigideira antiaderente, aqueça uma colher de sopa de azeite, junte um dente de alho finamente laminado e o chouriço picado.
• 5. Deixe corar e acrescente a broa de milho em cubos. Envolva e adicione os grelos escorridos, as favas e um pouco de hortelã laminada.
• 6. Salteie até estar tudo envolvido e tempere com sal.
• 7. Pincele o bacalhau com uma colher de sopa de azeite e grelhe-o dos dois lados. Deixe arrefecer um pouco e limpe-o de peles e espinhas. Reserve.
• 8. Numa travessa de servir, coloque as favas salteadas e por cima o bacalhau lascado. Salpique com folhas de hortelã e as azeitonas inteiras.
• 9. Na frigideira, aloure-os ligeiramente os alhos laminados no restante azeite. Regue o bacalhau com o azeite quente.