Lombinho de porco com castanhas

Não sabe como preparar, Lombinho de porco com castanhas?

Disponíveis durante todo o ano, as castanhas congeladas são a combinação ideal para este lombinho de porco. Finalize com alecrim e romã, para aromatizar e decorar.

Ingredientes

• 500 g lombinho de porco
• 1 c. de sopa azeite
• 2 c. de chá sal
• 2 c. de chá alho em pó
• 1 c. de café cominhos
• 1 c. de chá orégãos
• qb pimenta de moinho
• 1 pau de canela
• 100 g cebola picada
• 400 g castanhas congeladas
• 400 g couves-de-bruxelas congeladas
• 250 g cogumelos portobello pequenos
• ½ romã
• qb alecrim

Instruções

• 1. Divida o lombinho em seis porções e aloure-o de todos os lados numa frigideira funda com o azeite bem quente.
• 2. Salpique com metade do sal e do alho em pó, com os cominhos, os orégãos e pimenta moída na altura.
• 3. Reduza um pouco o lume e adicione o pau de canela, a cebola picada e as castanhas.
• 4. Escalde as couves-de-bruxelas com água a ferver e acrescente-as à frigideira.
• 5. Limpe os cogumelos com papel de cozinha e junte-os ao cozinhado. Tempere com os restantes sal e alho em pó, tape e deixe cozinhar sobre lume moderado durante 25 minutos, agitando a frigideira de vez em quando.
• 6. Entretanto, retire os bagos da romã para uma taça e na altura de servir, salpique com os bagos de romã e com alecrim.