Bife do lombo Angus com queijo de Azeitão

Não sabe como preparar, Bife do lombo Angus com queijo de Azeitão?

Uma receita de carne de Angus com queijo de Azeitão - um queijo de interior semi-mole amanteigado e sabor levemente picante. Sirva com batata no forno.

Ingredientes

• 1 emb. batata congelada steakhouse
• 1 c. sopa manteiga com flor de sal
• 6 bife do lombo de Angus
• qb mistura de pimentas em moinho
• 2 c. chá flor de sal
• 0,5 dl vinho do Porto
• 1 emb. natas
• 1 queijo de Azeitão
• 1 mistura de salada alentejana
• 3 c. sopa azeite
• 2 c. sobremesa vinagre

Instruções

• 1. Espalhe as batatas sobre um tabuleiro e leve-as ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estarem douradas e estaladiças.
• 2. Cerca de 10 minutos antes de as batatas estarem prontas aqueça muito bem uma frigideira sobre lume forte.
• 3. Junte a manteiga e assim que estiver derretida e quente introduza os bifes e aloure-os de ambos os lados e a toda a volta sobre lume forte. Tempere os bifes com a mistura de pimentas moída na altura, salpique com flor de sal.
• 4. Retire os bifes da frigideira e reserve.
• 5. Deite na frigideira o vinho do Porto até ferver e adicione as natas.
• 6. Tempere com a mistura de pimentas moída na altura e mais um pouco de flor de sal e, assim que ferver, introduza de novo os bifes, cubra-os com 1 fatia de queijo e leve-os ao forno pré-aquecido a 180 ˚C entre 5 e 7 minutos.
• 7. Sirva os bifes com as batatas polvilhadas com a restante flor de sal e acompanhe com a salada alentejana temperada com azeite e vinagre.