Arroz de pato

Não sabe como preparar, Arroz de pato?

Um arroz de pato é sempre uma boa ideia para uma festa ou para um encontro com amigos. Aprenda a fazê-lo com quem sabe. Sai sempre bem.

Ingredientes

• 1,5 l água
• 100 ml vinho tinto
• 150 g chouriço de carne
• 150 g toucinho fumado
• 2 folhas louro
• 4 peitos de pato
• 1 c. chá sal
• 50 ml azeite
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 c. sopa polpa de tomate
• 400 g arroz agulha
• qb pimenta preta
• qb colorau

Instruções

• 1. Num tacho, coloque o litro e meio de água, o vinho tinto, metade do chouriço, o toucinho fumado, as folhas de louro, os peitos de pato e o sal.
• 2. Deixe cozer durante 40 minutos.
• 3. Coe e reserve o caldo da cozedura do pato.
• 4. Num tacho, faça um refogado com o azeite, a cebola picada e o alho picado. Deixe alourar 3 minutos e junte a polpa de tomate.
• 5. Deixe apurar durante 5 minutos.
• 6. Deixe arrefecer as carnes, desfie o pato e corte o chouriço e o toucinho fumado aos cubos. Junte ao tacho do refogado.
• 7. Adicione um pouco do caldo e deixe apurar durante 3 minutos.
• 8. Junte o arroz e misture bem. Depois adicione 400 ml do caldo da cozedura, a pimenta e o colorau. Quando levantar fervura baixe o lume e deixe cozer durante 10 minutos.
• 9. Coloque o arroz num tabuleiro de ir ao forno. Corte o restante chouriço às rodelas e decore por cima do arroz.
• 10. Leve ao forno a 170º C durante 15 minutos até alourar.