Filhós tradicional

Não sabe como preparar, Filhós tradicional?

As filhós são também conhecidas como fritos de Natal. São pastéis doces, fritos em azeite e polvilhados com açúcar e canela. São populares em todo o país, mas a sua origem está nas Beiras.

Ingredientes

• 1 kg farinha
• 2 c. de sobremesa fermento em pó
• 1 c. de chá sal
• 30 ml aguardente
• 100 ml leite meio-gordo
• 10 ovos M
• 100 ml azeite
• 100 g açúcar
• 1 c. de sopa canela em pó

Instruções

• 1. Num alguidar, coloque a farinha, o fermento, o sal e misture bem.
• 2. Junte a aguardente e o leite.
• 3. Comece a amassar com as mãos.
• 4. Junte os ovos, um a um, e continue a amassar cuidadosamente.
• 5. Quando estiver tudo bem envolvido, unte as mãos em azeite e trabalhe bem a massa até se despegar do alguidar.
• 6. Continue a amassar mais 2 minutos.
• 7. Tape o alguidar com um pano e deixe levedar durante 2 horas.
• 8. Forme pequenas bolas achatadas e frite em óleo bem quente.
• 9. Polvilhe com açúcar e canela e sirva.