Arjamolho com pimentos

Não sabe como preparar, Arjamolho com pimentos?

O arjamolho com pimentos é servido fresco e preparado no momento. Uma sopa tipicamente algarvia, fresca, deliciosa e fácil! Experimente adicionar pepino cortado em cubos e cebola picada, ou servi-los à parte.

Ingredientes

• 6 tomate (maduro e carnudo)
• 3 dentes de alho
• 1 c. sopa sal
• 300 g pão caseiro rijo
• 2 c. sopa orégãos
• 1,2 l água fresca
• 2 c. sopa vinagre
• 1 pimento verde pequeno
• 4 c. sopa azeite

Instruções

• 1. Limpe o tomate e faça-lhe um golpe em cruz na base. Coloque numa taça e cubra com água a ferver. Espere um minuto, retire a pele, limpe de sementes e corte em cubos pequenos. Reserve.
• 2. Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e pise-os num almofariz com o sal e a polpa de um tomate (aproximadamente). Mude a mistura para uma taça ou terrina, junte cerca de 100 g de miolo de pão esfarelado e uma colher de sopa de orégãos e misture bem. Adicione a água e o vinagre.
• 3. Lave o pimento, limpe-o de sementes, corte-o em cubos e adicione-o ao caldo, juntamente com o restante tomate e o pão cortado em cubos pequenos.
• 4. Regue com o azeite, mexa e salpique com os restantes orégãos. Sirva de imediato.