Queques de peru

Não sabe como preparar, Queques de peru?

A mistura de pinhões com o alecrim e o peru fazem deste queques de peru uma verdadeira delícia. As crianças vão adorar a ideia e também podem dar uma ajuda.

Ingredientes

• 100 g miolo de pão integral
• 1/2 dl leite meio gordo
• 450 g carne de peru picada
• 100 g fiambre (picado) de peru
• 2 dentes de alho
• 1 c. de chá alecrim fresco
• 40 g pinhão torrado
• 2 ovos M
• 1 c. de chá sal
• 600 g puré de batata congelado
• 50 g beterraba cozida
• 1 c. de sopa azeite
• 100 g espinafres
• 50 g cenoura cozida
• 2 tomate cereja
• qb cebolinho
• 4 avelãs
• 2 emb. salada Iceberg
• 2 c. de sopa azeite

Instruções

• 1. Preaqueça o forno a 200º C.
• 2. Ponha o miolo de pão de molho no leite para amolecer.
• 3. Coloque a carne numa tigela, juntamente com os dentes de alho, o alecrim fresco e os pinhões torrados, tudo bem picado, os ovos e uma colher de chá de sal. Adicione-lhe o miolo de pão embebido no leite e esfarelado com as mãos. Misture tudo.
• 4. Forme 10 bolas pequenas, leve-as ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe cozer durante 20 minutos.
• 5. Descongele o puré, seguindo as indicações da embalagem. Em seguida, reparta-o por 3 tigelas e reserve.
• 6. Desfaça a beterraba cozida com a varinha mágica e adicione-a a um dos recipientes de puré, misturando bem. Faça o mesmo à cenoura cozida e misture-a noutro recipiente.
• 7. Leve ao lume a frigideira com o azeite, deixe aquecer e salteie os espinafres bem picados. Retire e junte à outra tigela de puré, mexendo muito bem.
• 8. Quando as bolas de carne estiverem assadas, retire-as do forno e deixe-as arrefecer um pouco.
• 9. Enfeite os cupcakes com o topping formado pelos diferentes purés, com a ajuda de um saco de pasteleiro ou de uma colher.
• 10. Salpique-os com pequenos cubos de tomate, cebolinho picado e as avelãs grosseiramente picadas. Sirva os cupcakes de carne acompanhados com a salada temperada com o restante azeite .