Moussaka de borrego

Não sabe como preparar, Moussaka de borrego?

A carne de borrego tem um sabor muito característico que torna qualquer receita inesquecível. Experimente este gratinado com beringela e crosta de parmesão.

Ingredientes

• 6 beringelas
• 2 c. de sopa sal
• 4 c. de sopa azeite
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 600 g perna de borrego sem osso e picada
• qb pimenta
• qb canela em pó
• qb cominhos moídos
• 1 dl vinho branco
• 3 tomates de rama maduros
• 6 c. de sopa polpa de tomate
• 4 dl creme de soja para culinária
• qb noz-moscada
• 50 g queijo parmesão ralado

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
• 2. Lave e corte as beringelas em rodelas. Disponha sobre uma grelha, tempere com sal e reserve.
• 3. Num tacho largo, aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos picados, deixe refogar e adicione a carne picada.
• 4. Mexa e tempere com sal, pimenta, canela e cominhos e deixe refogar mais um pouco.
• 5. Refresque com o vinho e adicione o tomate e a polpa. Envolva e deixe cozinhar lentamente. Verifique os temperos.
• 6. Num recipiente de ir ao forno, disponha metade do recheio e cubra com rodelas de beringela.
• 7. Em cima, disponha o restante recheio e cubra com as restantes beringelas.
• 8. Envolva o creme de soja com um pouco de sal, um pouco de pimenta e a noz-moscada e espalhe sobre as rodelas de beringela.
• 9. Polvilhe com o queijo e leve ao forno a gratinar durante 15 a 20 minutos.