Gaspacho branco

Não sabe como preparar, Gaspacho branco?

Colorido e fresco, este gaspacho é uma excelente opção para uma tarde quente de Verão. Tente fazê-lo em casa!

Ingredientes

• 300 g miolo de amêndoa sem pele
• 3 dentes de alho
• 1 dl água
• 4 fatias de pão de forma branco sem côdea
• 4 c. sopa azeite
• 3 c. sopa vinagre de vinho branco
• 1 c. sobremesa sal
• qb pimenta moída
• 30 bagos de uva branca
• 20 bagos de uvas preta
• 6 amêndoas com pele

Instruções

• 1. Coloque numa panela o miolo de amêndoa sem pele, os dentes de alho sem pele e a água e leve ao lume. Quando levantar fervura, desligue e deixe arrefecer.
• 2. Esfarele o pão para o copo do liquidificador ou para o robot de cozinha,junte a água com as amêndoas e o alho, o azeite, o vinagre, o sal, um pouco de pimenta e triture até obter uma papa.
• 3. Retire para outro recipiente. Corte ao meio 20 bagos de uva branca, triture-os e filtre o sumo com um passador fino.
• 4. Misture-o ao preparado anterior e reserve no frigorífico.
• 5. Na altura de servir, divida o gaspacho pelas taças, junte-lhe os restantes bagos de uva e as amêndoas com pele laminadas e tempere com um pouco de pimenta.