Alperces com crocante de noz

Não sabe como preparar, Alperces com crocante de noz?

Juntámos à cor bonita e avermelhada dos alperces, a textura crocante da noz. Uma combinação fácil e saudável que pode ser uma sobremesa diferente para o Verão.

Ingredientes

• 100 g bolacha torrada
• 50 g miolo de noz
• 30 g sultanas douradas
• 500 g alperces
• 2 folhas de gelatina
• qb água
• 100 g queijo fresco para barrar
• 2 iogurte naturais de soja
• 20 g açúcar
• 1 limão (raspa da casca)
• qb canela em pó

Instruções

• 1. Parta a bolacha torrada em pedaços e triture-a grosseiramente numa picadora juntamente com o miolo de noz e as sultanas douradas. Reserve.
• 2. Pele os alperces, retire-lhes os caroços, corte-os em pedacinhos e reserve.
• 3. Ponha a folha de gelatina de molho em água fria e deixe hidratar.
• 4. Misture o queijo fresco para barrar com os iogurtes de soja, adicione o açúcar e bata com a batedeira até obter um creme liso. Junte a raspa da casca do limão e misture.
• 5. Escorra a água e derreta a folha de gelatina no microondas durante 15 segundos. Adicione a gelatina derretida ao creme preparado e misture bem
• 6. Distribua os ingredientes preparados por 4 taças, em camadas e pela ordem em que os preparou. Repita as camadas e enfeite a última com pedacinhos de alperces.
• 7. Leve ao frigorífico e deixe refrescar. Na altura de servir polvilhe com canela em pó.