Sopa fria de ervilhas com manjericão

Não sabe como preparar, Sopa fria de ervilhas com manjericão?

Delicie-se com esta sopa fria de ervilhas com manjericão, rica em vitaminas e fibras. Finalize com pimenta moída e umas sementes de girassol.

Ingredientes

• 100 g alho-francês
• 70 g talo de aipo
• 100 g cebola em cubos congelada
• 2 c. de sopa azeite
• 400 g ervilhas congeladas
• 2 c. de chá sal
• 800 ml água
• qb manjericão fresco
• qb pimenta de moinho
• 2 c. de sopa sementes de girassol Pura Vida

Instruções

• 1. Corte o alho-francês e o talo de aipo em lâminas finas e leve ao lume num tacho com a cebola, o azeite e as ervilhas congeladas. Tempere com o sal e deixe cozinhar tapado durante cerca de 20 minutos, ou até as ervilhas estarem tenras.
• 2. Deite os legumes num liquidificador, junte metade da água fria e algumas folhas de manjericão. Triture muito bem. Adicione a restante água e volte a triturar.
• 3. Distribua pelos pratos de servir. Polvilhe com pimenta moída na altura e sementes de girassol. Decore com mais folhas frescas de manjericão.