Salada de ovas

Não sabe como preparar, Salada de ovas?

Traga a frescura e os aromas do mar para a sua mesa, com um prato repleto de texturas e sabores de Verão. No final, ninguém vai resistir a mergulhar o pão no azeite.

Ingredientes

• 400 g ovas de pescada ou bacalhau
• 2 cenouras
• qb água
• 1 c. sobremesa sal
• 1 folha de louro
• ¼ pimento verde
• 3 a 4 rabanetes
• 200 g grão cozido
• ½ molho de coentros
• 3 c. sopa azeite
• 1 c. sopa vinagre

Instruções

• 1. Coza as ovas com as cenouras peladas em água temperada com o sal e a folha de louro durante 10 a 15 minutos, consoante o tamanho das ovas.
• 2. Escorra bem e deixe arrefecer.
• 3. Tire cuidadosamente a pele às ovas e corte-as em rodelas. Reserve.
• 4. Pique as cenouras e o pimento em cubos, misture com os rabanetes laminados e o grão cozido.
• 5. Junte os coentros picados (folhas e talos) e tempere tudo com duas colheres de sopa de azeite e o vinagre.
• 6. Envolva bem e disponha no recipiente onde vai servir.
• 7. Coloque por cima as ovas e regue com o restante azeite.