Salada campestre

Não sabe como preparar, Salada campestre?

Porque os olhos também comem, uma receita prática carregada de cor e sabor. Feita à base de courgete amarela, torna qualquer prato mais alegre, colorido e apetitoso.

Ingredientes

• 1 emb. feijão-verde redondo (200 g)
• 2 c. chá sal
• 3 tomate com rama maduro
• 1 mistura alface fresca (150 g)
• 1 courgette amarela
• 1 cenoura
• 2 ovos M (cozidos)
• 100 g azeitonas pretas descaroçadas
• 1 c. sopa vinagre sidra
• 3 c. sopa azeite
• qb manjericão
• ½ queijo em cubos para saladas

Instruções

• 1. Coza o feijão-verde em água temperada com uma colher de chá de sal.
• 2. Corte o tomate em gomos e reserve.
• 3. Deite a mistura de folhas de alface numa saladeira.
• 4. Escorra o feijão e corte-o ao meio.
• 5. Rale em fios a courgette e a cenoura e descasque os ovos. Reserve.
• 6. Coloque as azeitonas no robot de cozinha juntamente com o vinagre, o azeite e algumas folhas de manjericão picadas e o restante sal e triture.
• 7. Junte todos os ingredientes, excepto os ovos, à mistura de alface, regue com a pasta de azeitona e envolva bem.
• 8. Corte os ovos em gomos, coloque-os por cima da salada, polvilhe com manjericão picado, adicione os cubos de queijo.