Red fish no forno com laranja

Não sabe como preparar, Red fish no forno com laranja?

Uma refeição leve e completa preparada com filetes de red fish. Toda a frescura e sabor cozinhados no forno com laranja. Acompanhe com arroz integral Pura Vida de pimentos.

Ingredientes

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  PARA OS FILETES
• 2 red fish
• 2 c. sopa azeite
• 1 c. chá sal + 1 c. sal
• ½ c. café pimenta
• 40 g amêndoa
• 2 laranjas
• 170 g folhas de espinafres
• 1 c. sopa vinagre balsâmico
• 
  PARA O ARROZ
• 200 g arroz integral
• ¼ pimento vermelho
• ¼ pimento verde
• ¼ pimento amarelo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 c. chá sal
• 1 folha de louro
• 2 c. sopa azeite

Instruções

• 1. Limpe o peixe de escamas, retire-lhe a espinha central, obtendo dois filetes por cada red fish.
• 2. Coloque os filetes no fundo de um tabuleiro, com a pele virada para baixo. Regue com o azeite, polvilhe com 1 colher de chá de sal, pimenta moída na altura e amêndoa finamente laminada.
• 3. Esprema o sumo de uma laranja, reservando a outra para a guarnição, sobre o peixe e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 15 minutos.
• 4. Entretanto, aloure a cebola em azeite aromatizado com alho e louro. Junte o arroz e os pimentos limpos de sementes e cortados em pequenos cubos e envolva bem.
• 5. Adicione água a ferver (na proporção do dobro da medida do arroz), tempere com 1 c. de chá de sal e deixe levantar fervura.
• 6. Reduza o lume para o mínimo, mexa e deixe cozinhar em tacho tapado durante 20 minutos.
• 7. Desligue o fogão e deixe repousar mais cinco minutos, mantendo o tacho tapado.
• 8. Sirva o red fish com rodelas de laranja e acompanhe com o arroz integral de pimentos e os espinafres temperados com vinagre balsâmico.