Sopa picante de tomate

Não sabe como preparar, Sopa picante de tomate?

Acompanhada de espetadas de figos e presunto, esta sopa picante de tomate é perfeita como entrada numa refeição e com sabor a Verão.

Ingredientes

• 100 g pão com cabeça (tipo alentejano)
• 3 c. sopa vinagre de vinho branco
• 1,5 kg tomate maduro
• 1 chalota
• 1 malagueta
• 2 c. sopa azeite
• 1 c. chá pimentão-doce
• 1 c. sobremesa sal
• qb gelo
• 6 figos
• 150 g fatias finas de presunto
• 200 g iogurte grego
• qb pimenta moída
• qb hortelã

Instruções

• 1. Parta o pão em pedaços e borrife-o com o vinagre. Reserve.
• 2. Retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o em pedaços. Reserve.
• 3. Pique a chalota e a malagueta (se preferir menos picante, retire-lhes as sementes). Coloque todos os ingredientes preparados no liquidificador ou no robot de cozinha e triture-os.
• 4. Junte o azeite, o pimentão-doce, o sal, água se necessário, alguns cubos de gelo e leve ao frigorífico.
• 5. Corte os figos em quartos e enrole neles as tiras de presunto. Prenda-as com palitos.
• 6. Leve ao lume uma frigideira antiaderente e quando estiver bem quente introduza as espetadas de figo, deixando corar ligeiramente o presunto. Retire e reserve.
• 7. Na altura de servir, misture o iogurte com a sopa e distribua pelas tigelas, colocando por cima uma espetada.
• 8. Polvilhe com pimenta e folhas de hortelã.