Sargo no forno

Não sabe como preparar, Sargo no forno?

Pescado em alto mar, por pescadores experientes, o sargo chega a terra quando o calor aperta. Compre peixe de qualidade, prepare-o e desfrute de todo o seu sabor e frescura.

Ingredientes

• 1,2 kg sargo
• 2 c. de chá sal
• qb pimenta
• 1 limão
• qb salsa
• 3 c. de sopa azeite
• 2 cebolas
• 2 tomates maduros
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 1 malagueta vermelha
• 1 dl vinho branco
• 600 g batata pequena para cozer

Instruções

• 1. Preaqueça o forno a 180°C.
• 2. Tempere o peixe com sal, pimenta e coloque rodelas de limão e um ramo de salsa (reserve alguma) no interior da barriga.
• 3. Pegue num tabuleiro de forno e salpique o fundo com duas colheres de sopa de azeite.
• 4. Disponha 1 cebola e 1 tomate cortados em rodelas.
• 5. Coloque os peixes por cima. À volta distribua os pimentos cortados em tiras, os restantes tomate e cebola em gomos.
• 6. Polvilhe com mais salsa e malagueta, limpa de sementes e picada. Regue com o vinho e leve ao forno durante 20 minutos.
• 7. Acompanhe com batatas cozidas, cortadas ao meio, temperadas com o restante azeite e um pouco de salsa picada.