Pudim de batata com farinheira

Não sabe como preparar, Pudim de batata com farinheira?

A batata e a farinheira sempre casaram muito bem. Este pudim de batata com farinheira não é excepção. Aprenda a fazê-lo e leve algumas fatias na lancheira. É prático e muito saboroso.

Ingredientes

• 800 g batata Kennebec
• qb água
• 1 c. de sobremesa sal grosso
• 230 g farinheira de Portalegre IGP
• 60 g farinha
• 2 ovos L
• 10 g manteiga
• 2 c. de sopa pão ralado
• 300 g feijão-verde
• 1 c. de sopa azeite
• 1 c. de sopa vinagre

Instruções

• 1. Coza as batatas em água temperada com sal.
• 2. Tire a pele à farinheira e desfaça-a com um garfo.
• 3. Passe as batatas, já cozidas, pelo passe-vite e misture o puré obtido com a farinheira desfeita.
• 4. Preaqueça o forno a 180º C.
• 5. Junte a farinha e as gemas à mistura de batata e farinheira envolvendo bem.
• 6. Bata as claras em castelo e incorpore-as, com cuidado, no preparado anterior.
• 7. Barre uma forma com manteiga, polvilhe-a com o pão ralado e deite nela a mistura de puré, levando ao forno durante cerca de 30 minutos.
• 8. Lave o feijão-verde, corte-o em tiras e coza-o em água temperada com sal. Depois de pronto, desenforme o pudim e sirva-o com o feijão-verde temperado com um fio de azeite e vinagre.